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Décrié par les végétariens et les écolos, manger de la viande est pourtant plein de bienfaits pour la santé ! Occupant une véritable place centrale dans notre alimentation, il est temps de parler également de sa richesse alimentaire. Chez Laety, charcutier à Strasbourg, vous fait un point sur le sujet !

La viande est riche en protéines

La viande est un des aliments qui apporte le plus de protéines à l’homme ! Mais à quoi servent ces apports ? Qu’il s’agisse de croissance, d’immunité, ou encore de constitution des os et des muscles, les protéines sont indispensables. Ainsi, la viande permet de fournir au corps un apport qualitatif en acides aminés.

Et en lipides

Les lipides, c’est pareil ! C’est des matières grasses qui ont un rôle fondamental dans le fonctionnement du corps humain, et fournissent notamment les vitamines A, D et E. Véritable source d’énergie, il est cependant conseillé de consommer une viande maigre, avec un taux de matières grasses inférieur à 5%.

La viande est riche en minéraux

Les minéraux présents dans la viande sont nombreux ! Tout d’abord le fer, qui a un impact fort sur la circulation de l’oxygène dans le sang notamment, est abondant dans la viande. Le zinc est également très concentré, et joue un rôle dans la protection immunitaire du corps, notamment pour les femmes enceintes, personnes malades, ou encore les enfants. Enfin, le sélénium est un antioxydant qui protège nos cellules du vieillissement, voire de certaines maladies cardiovasculaires.

Et en vitamines

Pour conclure, la viande est également riche en vitamines ! En effet, les vitamines B3, B6 et B12 sont des éléments qui permettent un bon fonctionnement nerveux et énergétique.

Vous êtes tenté par une belle côte de bœuf ? Chez Laety, charcutier à Strasbourg, vous propose une sélection de pièces de viande qualitatives !

Pour toute demande de renseignement complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter !
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